趁著跟20年前的老同事碰面,因為現在大家都退休在家，為了減少大家的負擔，每個人都自備一樣點心以備碰面聊天的茶點，因為家裡有德傭美善品料理機，先生也一直想學做點心，因此我就選個失敗率低的水果磅蛋糕當作從不下廚先生甜點初體驗。
材料:
無鹽奶油: 200g（放室溫軟化）
冰糖: 150g
雞蛋:3個
低筋麵粉:200g
無鋁泡打粉:1茶匙
水果乾:60g（蔓越莓乾，葡萄乾，藍莓乾或芒果乾等材料）
蔓越莓乾，葡萄乾，藍莓乾先泡蘭姆酒後瀝乾
做法:
1. 先將烤箱預熱至180度C，低筋麵粉與泡打粉先過篩備用。
2. 將冰糖放入主鍋，蓋上鍋蓋按Turbo鍵3次就變成冰糖粉。
3. 主鍋續加奶油，以6秒/速度6攪拌均勻。
4. 續加蛋，以15秒/速度3（約5秒放入一個蛋）讓蛋與奶油糊拌勻。
5. 主鍋再加入已過篩的低筋麵粉與泡打粉，以30秒/速度0~3~6攪拌均勻。
6. 加入水果乾，５秒/速度0~3~6拌勻。
7. 將拌勻的麵糊倒入模型中，放入已預熱的烤箱中，以180度C烘烤約30~40分鐘，香噴噴的水果磅蛋糕出爐囉！
後記:
這道水果磅蛋糕滿適合初學者製作，成功率高，這是我先生第一次做的甜點，剛出爐時他有點不相信自己能做出美味的蛋糕。
水果磅蛋糕口感佳，自己做的點心因為用料實在，吃過的人都讚不絕口，我同事說她兒子很難得會稱讚她帶回去的東西，直誇好吃，還把要留給她先生的份也一起解決了，無論做甜點還是料理，有人捧場直接吃光光就是最大的鼓勵了。
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