kim生活點滴的部落格

之前曾經在中正社大有去上過中國結的應用,因為當時專注於製作,而疏於紀錄或紀錄不全,日後重新看筆記竟然做不出原來的成品,會覺得有點可惜,去年在就業服務處當臨時契約工作時,曾經看到中正紀念堂有開中國結藝的課程, 因此就報名參加,有鑒於以往的經驗,因此強迫自己無論如何都要把它記錄下來

  部落格的經營因為個人在2年前錢往中國大陸上班,一來工作忙碌,最重要的是網路不通,在還沒去大陸前,我幾乎是紀錄飲食方面的資訊,回來台灣後也因為懶散成性,一直提不起勁來經營部落格,好像一直在怠惰中, 終於今天重新進入部落格的後台, 才讓我回想當初要寫部落格的初衷.

  年紀漸長,記憶不如往常,因此以此忠實的紀錄生活點滴,或許年齡更大時可以回顧一二,另一方面也可以勉勵自己,要有一個固定的事情要做,免於得過且過的心態.

   坎土奇硬餅乾，這是在我們的烹飪教室看到的示範甜點，心想既然要當烹飪顧問，公司食譜上的料理就儘量想辦法嘗試做做看，雖然有看過製作過程，但是自己在製作時仍然碰上些許問題，因此前後試做了3次的修改，才讓整個製作過程順暢些。

   趁著跟20年前的老同事碰面,因為現在大家都退休在家，為了減少大家的負擔，每個人都自備一樣點心以備碰面聊天的茶點，因為家裡有德傭美善品料理機，先生也一直想學做點心，因此我就選個失敗率低的水果磅蛋糕當作從不下廚先生甜點初體驗。

   趁著假日小孩回到家，因此興起做紅燒肉與醉雞，平常小孩不在家吃飯，我們的餐點幾乎是冬粉，麵條，魚類與青菜，有時偶而也會想嚐嚐各類的肉品，只不過上了年紀總是有點忌諱與需要忌口，所以才會趁著小孩在家的時間做些平常想吃的料理。

   雖然知道鯖魚含有豐富的Omega-3，對人體是很有幫助的，但是每回上菜市場總是會看到鹽漬鯖魚，之前曾經買過一次薄鹽醃鯖魚，因為太鹹了而滯銷，因此上菜市場看到鹽漬或薄鹽鯖魚我總是興趣缺缺，今天上菜市場無意間看到新的魚販攤有販賣新鮮的鯖魚，加上我先生每回在外面吃飯時都會點鯖魚，秋刀魚，鮭魚或鱈魚，平常家裡餐桌上常出現的魚就是秋刀魚、鮭魚和鱈魚，因此就買兩條回家試試吧！

每年的中秋節，免不了要吃月餅，以前都號稱自己做月餅，其實自己做的月餅充其量只能算是半成品，因為內餡大部份都是買現成再拿回家包上外皮送進烤箱後的成品都稱做自己做的月餅，但多年來總覺得自己做的月餅都有些美中不足的地方，買現成的內餡都有太甜與太油的問題，尤其像我這種年齡的人實在是不適合吃，因此今年第一次自己做內餡，完成綠豆沙小月餅與小月娘月餅。

似乎也跟著小孩一起放暑假了，一整個暑假就是懶洋洋，提不起勁來，心想女兒下週就要到學校附近的租屋處，再不加把勁，開學後她可能就沒有早餐吃呢？

   這一陣子無論看的,聽的新聞總是讓人覺得食不安心，再加上有點年紀，早在兩年前，我們家的早餐幾乎不再在外面使用，加上我們也有點年紀，因此早餐的要求就是簡單，一盤水果(依當季水果變化，蘋果是一定要的，水梨是這陣子量產的水果, 有時香蕉有時是芒果），一杯名符其實的堅果飲（黃豆必須要非基因改造，最近才知道原來基因改造的黃豆是當飼料用，而不是給人食用的， 可是到超市上如豆辦醬,豆干,豆腐等黃豆類的產品也大部份都是基因改造的黃豆，因此自己能製作的豆漿就自己做， 通常是自己打的豆漿裡我會再放幾顆核桃，芝麻，甜杏仁豆或腰果等)，先生的是一碗燕麥片加有機果麥片泡堅果飲，還有自製的牛奶堅果麵包。

愛玉是一種很古早味的飲品(算喝的吧!);在小時候冰箱還不普遍的年代，夏天除了吃四果銼冰外粉條、粉粿、愛玉都是夏天消暑的良品。

  以前在鄉下愛玉可能為了賣相好看吧!都會把它染成粉紅色的愛玉、看到粉紅色的愛玉加上冰塊拌上糖水與少許蜂蜜，吃在嘴裡，暑氣全消。 等到年紀稍長，才知道愛玉是怎麼做出來的，原來是把愛玉子放在棉布袋內，一手抓緊棉布袋的出口,另一手抓著棉布袋的另一端,放入煮沸過已放涼的開水中,像洗衣般,在開水裡雙手搓呀搓的讓愛玉子的凝漿與水融合，搓到感覺愛玉子的凝漿差不多已被洗出來，釋放在開水中，才把裝著愛玉子的棉布袋拿出來，而已與愛玉子凝漿融合的開水則靜置一段時間（約1小時左右）就會凝固成我們吃（喝）的愛玉凍，它的原色是淡黃色。